Recioto
della Valpolicella

Zone de production

Valpolicella classique "Ferme le Pontare", exposé au soleil dès premières heures du matin

Terrain

tufacé, argileux et calcaire

Système d’exploitation

pergola véronaise, âge moyenne plus de 30 ans

Raisins

Corvina véronaise 70%, rondinella 20%, molinara 5%, autres 5%

Vinification

Vinification à fin janvier. Arrêt de la fermentation par la réfrigération pour préserver le sucre.

Degré alcoolique

13,5% Vol.

Couleur

rouge vif

Arôme

vif de cerise et fruits rouges, épicé, harmonique, équilibré

GOÛT

moelleux, plein et velouté, chaud

Bouteille 0,75 l