Vins
Passito
I.G.T.
Vin de grande tradition familiale, au caractère décidé, intense, plein au palais. Obtenu de raisins Garganega et Castelli Romani mis à sécher pendant trois à cinq mois en chambre de séchage.
Couleur
jaune ambre
Arôme
intense, complexe, floral, fruits mûres à pulpe jaune, confiture de fruits, épices.
GOÛT
doux, chaux, enveloppant. Il comble tous les sens de l’odorat.
Bouteille 0,75 l
COMBINAISON
utilisé selon notre tradition dans les rafraîchissements, il accompagne les desserts crémeux, les fromages savoureux, les « mostarde » (fruits confits au vinaigre aromatisé, spécialité de Crémone) sans oublier le « pandoro » et le « panettone » de Vérone (gâteaux typiques mangés à Noël)