Weine
Valpolicella Classico
Superiore

Herstellungsgebiet
Herstellungsgebiet:Valpolicella classica Gebiet, Ortschaft San Pietro Incariano
Boden
tuffsteinartig, lehmig und kalkhaltig
Züchtungsmethode
Veroneser-Art Laube Methode
Rebsorte
Corvina veronese 65%, Rondinella 20%, Molinara 5%, andere Sorten 10%
Herstellungstechnik
Die Gärung wird in Stahltanks durchgeführt. Im Februar wird eine Einweichung auf den Trestern des Amarone Weines durchgeführt (diese Operation wird „Ripasso“ genannt).
Alkoholgehalt
14% Vol.
Farbe
rubinrot
Bouquet
vif, fruité, un peu épicé
GESCHMACK
strukturiert, charakteristisch von bitteren Mandeln.
Flasche 0,75 l
PASST ZU
ausgezeichnet zu Braten, Wildbret im Allgemeinen und mittel-reifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 17° - 18°C.