Weine

Valpolicella Classico
Superiore

Herstellungsgebiet

Herstellungsgebiet:Valpolicella classica Gebiet, Ortschaft San Pietro Incariano

Boden

tuffsteinartig, lehmig und kalkhaltig

Züchtungsmethode

Veroneser-Art Laube Methode

Rebsorte

Corvina veronese 65%, Rondinella 20%, Molinara 5%, andere Sorten 10%

Herstellungstechnik

Die Gärung wird in Stahltanks durchgeführt. Im Februar wird eine Einweichung auf den Trestern des Amarone Weines durchgeführt (diese Operation wird „Ripasso“ genannt).

Alkoholgehalt

14% Vol.

Farbe

rubinrot

Bouquet

vif, fruité, un peu épicé

GESCHMACK

strukturiert, charakteristisch von bitteren Mandeln.

Flasche 0,75 l

PASST ZU

ausgezeichnet zu Braten, Wildbret im Allgemeinen und mittel-reifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 17° - 18°C.