Valpolicella Classico DOC
Herstellungsgebiet: Valpolicella classica Gebiet, Ortschaft San Pietro Incariano
Boden: tuffsteinartig, lehmig und kalkhaltig
Züchtungsmethode: Veroneser-Art Laube Methode
Rebsorte: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5
Ernte: Zweite September Hälfte
Herstellungstechnik: Die Gärung wird in Stahltanks durchgeführt und die Verfeinerung wird durch eine kurze Zeit in Eichholzfässern vervollständigt.
Farbe: rubinrot von durchschnittlicher Intensität.
Bouquet: angenehm, fein, mit Ahnungen von Vanille und Mandeln.
Geschmack: samtig, warm, erlesen, von Stieleiche
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Gastronomische Empfehlungen: ein Wein der wegen seiner Geschmeidigkeit und Verträglichkeit für die ganze Mahlzeit geeignet ist.
Service: Er sollte bei einer Temperatur von 15° - 18°C serviert werden.